يستخدم جهاز التجميد السريع للكرز لدينا تقنية التجميد السريع الفردي (IQF) المتطورة عالميًا، مما يسمح بمرور درجة حرارة قلب الكرز بسرعة عبر منطقة تكوّن بلورات الثلج في وقت قصير جدًا. هذا يعني أن بلورات ثلج صغيرة فقط تتشكل داخل الكرز، مما يحمي جدران خلاياه تمامًا من التلف.
يستخدم مُجمدنا النفقي بتقنية التجميد السريع (IQF) تدفق هواء قوي ومنخفض الحرارة، أقل من 30 درجة مئوية تحت الصفر، لاختراق جميع أجزاء ثمرة الكرز، مما يُجمد رطوبتها الداخلية بسرعة وفي وقت قصير جدًا. تحمي بلورات الثلج الصغيرة الناتجة البنية الخلوية للثمرة بشكل مثالي، مما يُحقق نتيجة ممتازة، حيث يحتفظ الكرز بشكله ونكهته الأصلية بعد ذوبانه.
إن معدات التجميد IQF الخاصة بنا هي الحل المثالي لك.
عندما تقرر شراء مجمد الكرز IQF، فإن اختيار FreezeSolution يعني أنك تحصل على أكثر من مجرد قطعة من المعدات:
