تم تسليم خط إنتاج الفاكهة المجمدة IQF في الجزائر بنجاح

في أغسطس 2025، أنجزت شركتنا بنجاح تسليم خط إنتاج فواكه سريعة التجميد في الجزائر. وقد كان العميل راضيًا تمامًا عن خدماتنا.

خلفية العميل

شركة جزائرية معروفة في مجال تصنيع الأغذية، متخصصة في المعالجة العميقة للفواكه، وتشمل منتجاتها الفواكه المجمدة سريعًا والمربيات ومكونات الخبز. مع تزايد الطلب في السوق، كان خط إنتاج التجميد السريع الحالي لدى العميل غير فعال، وكان بحاجة ماسة إلى تحديث لتلبية متطلبات الطاقة الإنتاجية والجودة العالية.

الاحتياجات والتحديات

وشملت المتطلبات الأساسية للعميل ما يلي:

• تحسين كفاءة التجميد السريع: إن سرعة التجميد البطيئة للمعدات الموجودة تؤثر على سلامة البنية الخلوية للفاكهة، مما يؤدي إلى طعم سيئ بعد الذوبان.
• تقليل الاعتماد على العمالة اليدوية: تتطلب خطوط الإنتاج التقليدية قدرًا كبيرًا من العمالة اليدوية في مراحل الفرز والتنظيف، وهو ما كان مكلفًا ويصعب ضمان الاتساق.
• الامتثال للمعايير الدولية: تم تصدير المنتجات في المقام الأول إلى أوروبا والولايات المتحدة وكانت تتطلب الامتثال لمعايير HACCP وBRC ومتطلبات الشهادات الأخرى.

الحل: خط إنتاج الفاكهة المجمدة بسرعة حسب الطلب

بناءً على احتياجات عملائنا، صممنا خط إنتاج آليًا بالكامل يشمل المعالجة المسبقة والتجميد السريع والتعبئة والتغليف. تشمل المعدات الأساسية:

• نظام الفرز الذكي: يستخدم تقنية الفرز البصري لتصنيف الفاكهة حسب الحجم واللون والعيوب بنسبة دقة تزيد عن 99%، مما يحل محل الفرز اليدوي.
• نفق التجميد السريع عالي الكفاءة: يستخدم تقنية التجميد السريع باستخدام طبقة مميعة لتحقيق تجميد عالي الجودة (IQF) عند -35 درجة مئوية في 5-8 دقائق، مع الحفاظ على لون الفاكهة وقيمها الغذائية.
• خط التعبئة والتغليف الآلي: تعمل عمليات الوزن المتكاملة والتفريغ والكشف عن المعادن على تحسين كفاءة التعبئة والتغليف بنسبة 40%.

المزايا الرئيسية

ضمان الجودة

• يمنع تدفق الهواء المنتظم أثناء مرحلة التجميد السريع الالتصاق بالفاكهة، مما يحقق معدل تجميد عالي الجودة بنسبة ≥ 98%، مما يقلل من تلف بلورات الجليد.
• تتوافق جميع أجزاء التلامس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع معايير النظافة الغذائية، مما يقضي على خطر التلوث المتبادل.

زيادة القدرة

• يتميز خط الإنتاج بقدرة إنتاجية تبلغ 2 طن في الساعة، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 150% عن المعدات الأصلية للعميل، مما يمكّنه من تلبية الطلب في موسم الذروة.
• يدعم التصميم المعياري التوسع المستقبلي دون استبدال البنية الأساسية.

خفض التكاليف الإجمالية

• يوفر نظام التنظيف الآلي 30% من المياه ويقلل النفايات من 5% إلى 1.2%.
• توفر وظيفة المراقبة عن بعد تحذيرات في الوقت الفعلي للأخطاء، مما يقلل من خسائر التوقف عن العمل.

دعم الخدمة

• الاختبار والتحقق: نحن نقدم التجميد التجريبي للمواد الخام، ونبدأ الإنتاج بعد تأكيد العميل.
• التدريب والتسليم: يقدم المهندسون في الموقع تدريبًا على التشغيل والصيانة ويسلمون مجموعة كاملة من وثائق المعدات.
• الاستجابة طويلة الأمد: يتم تقديم الدعم الفني خلال ساعتين، مع إمكانية الوصول إلى مخزون قطع الغيار كأولوية.

خاتمة

يوضح هذا المثال القيمة الأساسية لخط إنتاج الفاكهة المجمدة سريعًا لدينا: من خلال معدات موثوقة وخدمة عملية، نساعد عملائنا على تحقيق مزايا الجودة والكفاءة في سوق تنافسية للغاية. نتابع باستمرار احتياجات الصناعة ونطور التكنولوجيا لتوفير حلول أكثر كفاءة لشركات تصنيع الأغذية.